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CITRATO DE SODIO

Categorías: Insumos químicos

El citrato de sodio es una sal derivada del ácido cítrico, es usado como regulador de acidez o preservante en alimentos y bebidas, también como agente de flavor; como amulsificante para aceites y como agente buffer resistiendo cambios de pH. Este producto se utiliza para la producción de vinos, quesos, helados y gelatinas. También se utiliza frecuentemente para reducir la acidez (subir el pH) de los alimentos sin afectar demasiado a su sabor.

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Descripción

Citrato de Sodio Dihidratado USP

Bulto x 25 Kg